Willkommen bei HeadChef
Dies ist ein Beispiel für den Inhalt unter dem Header.
Saison-Special
Säurespiel Rhabarber 🌿
Der Frühlingsbote mit dem gewissen Kick. Entdecke, wie du das herbe Stangengemüse in süße Kunstwerke oder überraschend herzhafte Begleiter verwandelst.
💡 Der Oxalsäure-Check
Milchprodukte helfen
Kombiniere Rhabarber immer mit Calcium (Quark, Sahne oder Joghurt). Das Calcium bindet die Oxalsäure bereits im Magen und macht sie unschädlich für deinen Körper.
Schälen oder nicht?
Junger, roter Rhabarber muss kaum geschält werden. Dicke, grüne Stangen haben jedoch zähe Fasern, die du mit einem kleinen Messer einfach abziehen solltest.
Ende im Juni
Traditionell endet die Saison am 24. Juni (Johannistag). Danach steigt der Oxalsäuregehalt in den Stangen stark an und die Pflanze braucht Ruhe für das nächste Jahr.