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Sommer auf dem Teller
🍅 Zutatenliste
- ★ 600g Hähnchenbrustfilet (in grobe Würfel)
- ★ 2 große Paprika (rot und gelb, in Streifen)
- ★ 1 kleine Zucchini (in halbe Scheiben)
- ★ 200g Kirschtomaten (halbiert)
- ★ 1 große rote Zwiebel (in Spalten)
- ★ 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- ★ 100g schwarze Oliven (entsteint)
- ★ 2 EL Tomatenmark
- ★ 150ml Hühnerfond oder Gemüsebrühe
- ★ Frischer Thymian & Oregano
- ★ Hochwertiges Olivenöl
- ★ Meersalz & Chili-Flocken
- ★ Optional: 100g Feta zum Bestreuen
Mediterrane Gemüse-Power mit Hähnchen.
🕒 40 Min
★ 4.6
Level: Simpel
01
Scharfes Anbraten
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Hähnchenwürfel rundherum scharf an, bis sie eine schöne Farbe haben. Nehmen Sie das Fleisch kurz aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite (so bleibt es saftig).
02
Das Gemüse-Bett
Geben Sie Zwiebelspalten, Paprika und Zucchini in dieselbe Pfanne. Braten Sie alles für ca. 5-7 Minuten an. Fügen Sie dann Knoblauch und Tomatenmark hinzu und lassen Sie es kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
03
Ablöschen & Köcheln
Mit Hühnerfond ablöschen. Die Kirschtomaten, Oliven und Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest gegart ist.
04
Das Finale
Geben Sie das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne und lassen Sie es in der Sauce nur noch kurz heiß werden. Mit Salz und Chili abschmecken. Wer mag, krümelt kurz vor dem Servieren frischen Feta darüber.
🥬
Chef's Secret: One-Pan Masterplan
"Damit die Zucchini nicht matschig wird, während die Paprika noch zu hart ist, schneiden Sie die Zucchini in dickere Scheiben und die Paprika in sehr feine Streifen. So haben beide nach 10 Minuten in der Pfanne den perfekten Biss."
Beste Beilagen 🥖
Diese Pfanne schmeckt hervorragend pur als Low-Carb-Gericht. Wer mehr Hunger hat, serviert dazu krosses **Ciabatta**, um die aromatische Sauce aufzusaugen, oder lockeren **Couscous** mit frischer Petersilie.
#HealthyEating
#MediterraneanVibes
Aroma-Tipp: Olivenöl 🫒
Sparen Sie nicht beim Olivenöl! Verwenden Sie für das Anbraten ein hitzebeständiges Öl und geben Sie ganz zum Schluss – direkt auf dem Teller – einen Teelöffel Ihres besten **extra nativen Olivenöls** über das Gericht. Die Hitze des Essens setzt die flüchtigen Aromen des Öls erst richtig frei.