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Ofen-Camembert mit Rosmarin & Honig
Warm & Melting 🧀
🧀

🥖 Beilagen-Check

  • ◈ 1 ganzer Camembert (ca. 250g, in der Holzschachtel)
  • ◈ 2 Zweige frischer Rosmarin
  • ◈ 1 EL flüssiger Honig
  • ◈ 1 Knoblauchzehe (in feine Scheiben)
  • ◈ 3 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
  • ◈ Frisches Baguette oder Walnussbrot
  • ◈ Eine Handvoll Walnusskerne
  • ◈ Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Quick Gourmet Starter

Gebackener
Camembert.

🕒 15 Min
★ 4.5
Einfach
01

Den Käse vorbereiten

Den Camembert aus der Plastikfolie nehmen und zurück in die Holzschachtel setzen (ohne Deckel). Die Oberfläche kreuzweise einritzen. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02

Aromatisieren

Knoblauchscheiben und kleine Rosmarinzweige in die Ritzen stecken. Den Honig gleichmäßig darüber träufeln und mit grobem Pfeffer bestreuen.

03

Das Backen

Den Käse für ca. 12-15 Minuten in den Ofen schieben, bis er in der Mitte schön weich und geschmolzen ist. In den letzten 5 Minuten die Walnüsse und Baguettescheiben mitrösten.

🍯

Chef's Secret: The Wood Trick

"Sollte der Camembert keine Holzschachtel haben, wickeln Sie ihn stattdessen locker in Backpapier ein oder nutzen Sie eine kleine ofenfeste Keramikform. Das verhindert, dass der Käse beim Schmelzen unkontrolliert auseinanderläuft."

Preiselbeer-Power 🍒

Die herbe Süße der Preiselbeeren ist der klassische Gegenspieler zum kräftigen Aroma des Camemberts. Sie hilft dabei, die Fettigkeit des Käses geschmacklich auszubalancieren und macht jeden Bissen zu einem runden Erlebnis.

#UmamiBoost #CheeseLover

Reifegrad beachten ⏳

Ein Camembert, der kurz vor dem Ablaufdatum steht, schmilzt am besten, hat aber ein sehr intensives Aroma. Für ein milderes Ergebnis wählen Sie einen Käse, der noch ca. 1 Woche haltbar ist – er behält beim Backen eine bessere Struktur.