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Kategorie
Asiatische Küche ⛩️
Entdecke die Aromen Fernosts. Von feurig scharfen Currys bis hin zu meisterhaftem Sushi und dampfenden Schüsseln voll Glück.
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Die Kunst des Woks 🔥
Mise en Place ist alles
Beim Wok-Kochen geht alles extrem schnell. Alle Zutaten müssen geschnitten und die Saucen gemischt sein, bevor der Herd angeht.
Hitze, Hitze, Hitze
Das typische Aroma entsteht durch extreme Hitze. Der Wok muss fast rauchen, bevor das Öl hineinkommt.
Die richtige Reihenfolge
Zuerst Proteine, dann hartes Gemüse, dann weiches Gemüse, zum Schluss die Sauce und frische Kräuter.
Reis vom Vortag
Für gebratenen Reis immer kalten Reis vom Vortag nutzen. Frischer Reis wird im Wok matschig.